Tłuszcze dostarczają wielu składników odżywczych, stanowią także środowisko dogodne dla wielu mikroelementów, przyjmowanych przez nas na przykład w postaci suplementów. Jeżeli dbasz o zdrowe odżywianie, to musisz dobrać także odpowiednią proporcję spożywanych tłuszczy.
W tłuszczach rozpuszczają się te witaminy, dla których woda nie tworzy dogodnych warunków – A, D, E, K.
Cechy
Tłuszcze nadają poszczególnym produktom pewne cechy charakterystyczne. To od nich zależy smak i konsystencja danej potrawy.
Fakty
Tłuszcze należą do najbardziej kalorycznych składników odżywczych. Należy szczególnie kontrolować, ile i jakie tłuszcze spożywamy. Niektóre z nich, szczególnie te prozdrowotne, możemy przyjmować także w formie suplementów.
Pamiętaj, że zgodnie z zasadami zdrowego żywienia tłuszcze powinny stanowić od 25-30 procent całości przyjmowanych przez nas kalorii. Granicy tej nie powinno się przekraczać, przede wszystkim w przypadku tłuszczy pochodzenia zwierzęcego.
